Travailler les œufs entiers (200 œufs), le sucre (10000 g de sucre), le rhum (200 c. à soupe de rhum) et le sel (100 pincées de sel).

• 200 œufs
• 10000 g de sucre
• 200 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 100 pincées de sel