Dans un grand saladier, fouetter ensemble 2150 g de farine de maïs précuite pour arepas, 25 g de sel et 600 g de fromage blanc râpé. Ajouter 2150 g d'eau en remuant pour obtenir une pâte ferme, légèrement humide.

• 2150 g de farine de maïs précuite pour arepas
• 25 g de sel
• 600 g de fromage blanc râpé
• 2150 g d'eau, fraîche, un peu plus si besoin