Dans un grand saladier, fouetter ensemble 250 g de farine de maïs précuite pour arepas, 5 g de sel et 70 g de fromage blanc râpé. Ajouter 250 g d'eau en remuant pour obtenir une pâte ferme, légèrement humide.

• 250 g de farine de maïs précuite pour arepas
• 5 g de sel
• 70 g de fromage blanc râpé
• 250 g d'eau, fraîche, un peu plus si besoin