Dans un grand saladier, fouetter ensemble 300 g de farine de maïs précuite pour arepas, 5 g de sel et 80 g de fromage blanc râpé. Ajouter 300 g d'eau en remuant pour obtenir une pâte ferme, légèrement humide.

• 300 g de farine de maïs précuite pour arepas
• 5 g de sel
• 80 g de fromage blanc râpé
• 300 g d'eau, fraîche, un peu plus si besoin