Dans un grand saladier, fouetter ensemble 400 g de farine de maïs précuite pour arepas, 5 g de sel et 110 g de fromage blanc râpé. Ajouter 400 g d'eau en remuant pour obtenir une pâte ferme, légèrement humide.

• 400 g de farine de maïs précuite pour arepas
• 5 g de sel
• 110 g de fromage blanc râpé
• 400 g d'eau, fraîche, un peu plus si besoin