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Arepas de maïs au fromage

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 pieces · préparation 15 min · cuisson 35 min · repos 5 min

Ingrédients

• 450 g de farine de maïs précuite pour arepas
• 5 g de sel
• 130 g de fromage blanc râpé
• 450 g d'eau, fraîche, un peu plus si besoin
• huile de tournesol au goût, pour huiler la plaque

Préparation

1. Dans un grand saladier, fouetter ensemble 450 g de farine de maïs précuite pour arepas, 5 g de sel et 130 g de fromage blanc râpé. Ajouter 450 g d'eau en remuant pour obtenir une pâte ferme, légèrement humide.
2. Couvrir la pâte et la laisser reposer 5 minutes.
3. Diviser la pâte en 10 morceaux, former une boule avec chacun, puis aplatir légèrement les boules.
4. Préchauffer le four à 180 °C.
5. Huiler très légèrement une plaque de cuisson avec huile de tournesol au goût et la chauffer à feu moyen. Y cuire les arepas environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à formation d'une croûte dorée.
6. Transférer les arepas sur une plaque de four et les cuire 20 à 25 minutes, en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.
7. Servir aussitôt, avec du fromage, du jambon et des haricots noirs.