Porter 8,2 l d'eau à ébullition dans une large casserole. Y mélanger 2040 g de jaggery, ½ c. à café de sel, 4 c. à café de cannelle et 4 c. à soupe de ghee.

• 8,2 l d'eau
• 2040 g de jaggery, ou sucre brut
• ½ c. à café de sel
• 4 c. à café de cannelle, en poudre
• 4 c. à soupe de ghee