Porter 1 l d'eau à ébullition dans une large casserole. Y mélanger 250 g de jaggery, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de cannelle et ½ c. à soupe de ghee.

• 1 l d'eau
• 250 g de jaggery, ou sucre brut
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de cannelle, en poudre
• ½ c. à soupe de ghee