Faire fondre 3 ½ c. à soupe de beurre avec 3 ½ c. à café d'huile d'olive dans une grande sauteuse à bords droits à feu moyen-vif. Ajouter 2 oignons et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.

• 3 ½ c. à soupe de beurre, doux
• 3 ½ c. à café d'huile d'olive
• 2 oignons, moyen, finement émincé