Faire fondre 1 ½ c. à soupe de beurre avec 1 ½ c. à café d'huile d'olive dans une grande sauteuse à bords droits à feu moyen-vif. Ajouter 1 oignon et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.

• 1 ½ c. à soupe de beurre, doux
• 1 ½ c. à café d'huile d'olive
• 1 oignon, moyen, finement émincé