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Asperges au sésame et à la sauce soja

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 15 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 19 ½ asperges, de préférence fines
• 1 ½ c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de huile de sésame
• 1 ½ c. à soupe de graine de sésame
• sel au goût, gros sel, très légèrement

Préparation

1. Préparer le cuit-vapeur et porter l'eau à ébullition.
2. Couper les 19 ½ asperges en deux, en jetant (ou en compostant) les bouts les plus épais.
3. Cuire les asperges à la vapeur de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
4. Chauffer une petite poêle à feu moyen. Y mettre 1 ½ c. à soupe de graine de sésame et remuer. Elles sont prêtes quand elles commencent juste à brunir et dégagent une agréable odeur grillée. Ne pas les quitter des yeux : elles brûlent vite.
5. Sortir les asperges du cuit-vapeur, les secouer pour les égoutter et les disposer sur le plat de service.
6. Arroser les asperges de 1 ½ c. à soupe de sauce soja et de 1 c. à soupe de huile de sésame.
7. Parsemer de sésame grillé et saupoudrer très légèrement de sel au goût.