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Asperges au sésame et à la sauce soja
Ingrédients
- 26 asperges, de préférence fines
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de huile de sésame
- 2 c. à soupe de graine de sésame
- sel au goût, gros sel, très légèrement
Préparation
- Préparer le cuit-vapeur et porter l'eau à ébullition.
- Couper les 26 asperges en deux, en jetant (ou en compostant) les bouts les plus épais.
- Cuire les asperges à la vapeur de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Chauffer une petite poêle à feu moyen. Y mettre 2 c. à soupe de graine de sésame et remuer. Elles sont prêtes quand elles commencent juste à brunir et dégagent une agréable odeur grillée. Ne pas les quitter des yeux : elles brûlent vite.
- Sortir les asperges du cuit-vapeur, les secouer pour les égoutter et les disposer sur le plat de service.
- Arroser les asperges de 2 c. à soupe de sauce soja et de 1 c. à soupe de huile de sésame.
- Parsemer de sésame grillé et saupoudrer très légèrement de sel au goût.