Mélanger tous les ingrédients : 138 c. à soupe de piment moulu, 23 c. à soupe de sel, 34 ½ c. à café de cumin moulu, 23 c. à café d'ail, 23 c. à café d'origan, 23 c. à café de basilic, 23 c. à café de coriandre, 23 c. à café d'oignon, 23 c. à café de cannelle, 23 c. à café de piment concassé et 23 c. à café de poivre.

• 138 c. à soupe de piment moulu, poudre de piment
• 23 c. à soupe de sel
• 34 ½ c. à café de cumin moulu, graines ou en poudre
• 23 c. à café d'ail, ou plus, en poudre
• 23 c. à café d'origan, ou plus
• 23 c. à café de basilic, ou plus
• 23 c. à café de coriandre, ou plus
• 23 c. à café d'oignon, en poudre ou granulé, ou plus
• 23 c. à café de cannelle, ou plus
• 23 c. à café de piment concassé, ou plus
• 23 c. à café de poivre, poivre noir, ou plus