Mélanger tous les ingrédients : 18 c. à soupe de piment moulu, 3 c. à soupe de sel, 4 ½ c. à café de cumin moulu, 3 c. à café d'ail, 3 c. à café d'origan, 3 c. à café de basilic, 3 c. à café de coriandre, 3 c. à café d'oignon, 3 c. à café de cannelle, 3 c. à café de piment concassé et 3 c. à café de poivre.

• 18 c. à soupe de piment moulu, poudre de piment
• 3 c. à soupe de sel
• 4 ½ c. à café de cumin moulu, graines ou en poudre
• 3 c. à café d'ail, ou plus, en poudre
• 3 c. à café d'origan, ou plus
• 3 c. à café de basilic, ou plus
• 3 c. à café de coriandre, ou plus
• 3 c. à café d'oignon, en poudre ou granulé, ou plus
• 3 c. à café de cannelle, ou plus
• 3 c. à café de piment concassé, ou plus
• 3 c. à café de poivre, poivre noir, ou plus