Mélanger tous les ingrédients : 210 c. à soupe de piment moulu, 35 c. à soupe de sel, 52 ½ c. à café de cumin moulu, 35 c. à café d'ail, 35 c. à café d'origan, 35 c. à café de basilic, 35 c. à café de coriandre, 35 c. à café d'oignon, 35 c. à café de cannelle, 35 c. à café de piment concassé et 35 c. à café de poivre.

• 210 c. à soupe de piment moulu, poudre de piment
• 35 c. à soupe de sel
• 52 ½ c. à café de cumin moulu, graines ou en poudre
• 35 c. à café d'ail, ou plus, en poudre
• 35 c. à café d'origan, ou plus
• 35 c. à café de basilic, ou plus
• 35 c. à café de coriandre, ou plus
• 35 c. à café d'oignon, en poudre ou granulé, ou plus
• 35 c. à café de cannelle, ou plus
• 35 c. à café de piment concassé, ou plus
• 35 c. à café de poivre, poivre noir, ou plus