Mélanger tous les ingrédients : 270 c. à soupe de piment moulu, 45 c. à soupe de sel, 67 ½ c. à café de cumin moulu, 45 c. à café d'ail, 45 c. à café d'origan, 45 c. à café de basilic, 45 c. à café de coriandre, 45 c. à café d'oignon, 45 c. à café de cannelle, 45 c. à café de piment concassé et 45 c. à café de poivre.

• 270 c. à soupe de piment moulu, poudre de piment
• 45 c. à soupe de sel
• 67 ½ c. à café de cumin moulu, graines ou en poudre
• 45 c. à café d'ail, ou plus, en poudre
• 45 c. à café d'origan, ou plus
• 45 c. à café de basilic, ou plus
• 45 c. à café de coriandre, ou plus
• 45 c. à café d'oignon, en poudre ou granulé, ou plus
• 45 c. à café de cannelle, ou plus
• 45 c. à café de piment concassé, ou plus
• 45 c. à café de poivre, poivre noir, ou plus