Mélanger tous les ingrédients : 30 c. à soupe de piment moulu, 5 c. à soupe de sel, 7 ½ c. à café de cumin moulu, 5 c. à café d'ail, 5 c. à café d'origan, 5 c. à café de basilic, 5 c. à café de coriandre, 5 c. à café d'oignon, 5 c. à café de cannelle, 5 c. à café de piment concassé et 5 c. à café de poivre.

• 30 c. à soupe de piment moulu, poudre de piment
• 5 c. à soupe de sel
• 7 ½ c. à café de cumin moulu, graines ou en poudre
• 5 c. à café d'ail, ou plus, en poudre
• 5 c. à café d'origan, ou plus
• 5 c. à café de basilic, ou plus
• 5 c. à café de coriandre, ou plus
• 5 c. à café d'oignon, en poudre ou granulé, ou plus
• 5 c. à café de cannelle, ou plus
• 5 c. à café de piment concassé, ou plus
• 5 c. à café de poivre, poivre noir, ou plus