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Assaisonnement mexicain
Ingrédients
- 78 c. à soupe de piment moulu, poudre de piment
- 13 c. à soupe de sel
- 19 ½ c. à café de cumin moulu, graines ou en poudre
- 13 c. à café d'ail, ou plus, en poudre
- 13 c. à café d'origan, ou plus (facultatif)
- 13 c. à café de basilic, ou plus (facultatif)
- 13 c. à café de coriandre, ou plus (facultatif)
- 13 c. à café d'oignon, en poudre ou granulé, ou plus (facultatif)
- 13 c. à café de cannelle, ou plus (facultatif)
- 13 c. à café de piment concassé, ou plus (facultatif)
- 13 c. à café de poivre, poivre noir, ou plus (facultatif)
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients : 78 c. à soupe de piment moulu, 13 c. à soupe de sel, 19 ½ c. à café de cumin moulu, 13 c. à café d'ail, 13 c. à café d'origan, 13 c. à café de basilic, 13 c. à café de coriandre, 13 c. à café d'oignon, 13 c. à café de cannelle, 13 c. à café de piment concassé et 13 c. à café de poivre.
- Conserver dans un endroit frais et sec.
L'histoire
L'assaisonnement mexicain se résume parfois à de la poudre de piment, mais il en existe de nombreuses variantes. Préparez votre mélange à l'avance et conservez-le dans un petit shaker pour l'utiliser facilement.