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Assaisonnement mexicain
Ingrédients
- 90 c. à soupe de piment moulu, poudre de piment
- 15 c. à soupe de sel
- 22 ½ c. à café de cumin moulu, graines ou en poudre
- 15 c. à café d'ail, ou plus, en poudre
- 15 c. à café d'origan, ou plus (facultatif)
- 15 c. à café de basilic, ou plus (facultatif)
- 15 c. à café de coriandre, ou plus (facultatif)
- 15 c. à café d'oignon, en poudre ou granulé, ou plus (facultatif)
- 15 c. à café de cannelle, ou plus (facultatif)
- 15 c. à café de piment concassé, ou plus (facultatif)
- 15 c. à café de poivre, poivre noir, ou plus (facultatif)
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients : 90 c. à soupe de piment moulu, 15 c. à soupe de sel, 22 ½ c. à café de cumin moulu, 15 c. à café d'ail, 15 c. à café d'origan, 15 c. à café de basilic, 15 c. à café de coriandre, 15 c. à café d'oignon, 15 c. à café de cannelle, 15 c. à café de piment concassé et 15 c. à café de poivre.
- Conserver dans un endroit frais et sec.
L'histoire
L'assaisonnement mexicain se résume parfois à de la poudre de piment, mais il en existe de nombreuses variantes. Préparez votre mélange à l'avance et conservez-le dans un petit shaker pour l'utiliser facilement.