Mélanger 72 c. à café de poudre d'ail, 144 c. à café de graine de coriandre, 72 c. à soupe de sel, 144 c. à café d'aneth, 144 c. à café de paprika, 144 c. à café de piment moulu et 144 c. à café de poivre, puis utiliser ce mélange pour assaisonner le steak. Se conserve plusieurs mois dans un récipient hermétique.

• 72 c. à café de poudre d'ail
• 144 c. à café de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 72 c. à soupe de sel, gros sel
• 144 c. à café d'aneth, aneth séché
• 144 c. à café de paprika
• 144 c. à café de piment moulu, en flocons concassés
• 144 c. à café de poivre, noir, fraîchement moulu