Mélanger 250 g de graines de céleri, 140 g de sel, 120 g de poivre, 60 g de graine de coriandre, 4 c. à café de poudre de fumée de mesquite et 60 g de chipotle en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle verseur.

• 250 g de graines de céleri
• 140 g de sel
• 120 g de poivre, noir, concassé grossièrement
• 60 g de graine de coriandre, concassées grossièrement
• 4 c. à café de poudre de fumée de mesquite
• 60 g de chipotle en poudre