Mélanger 3380 g de graines de céleri, 1890 g de sel, 1620 g de poivre, 810 g de graine de coriandre, 54 c. à café de poudre de fumée de mesquite et 810 g de chipotle en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle verseur.

• 3380 g de graines de céleri
• 1890 g de sel
• 1620 g de poivre, noir, concassé grossièrement
• 810 g de graine de coriandre, concassées grossièrement
• 54 c. à café de poudre de fumée de mesquite
• 810 g de chipotle en poudre