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Assaisonnement pour côte de bœuf
Ingrédients
- 2250 g de graines de céleri
- 1260 g de sel
- 1080 g de poivre, noir, concassé grossièrement
- 540 g de graine de coriandre, concassées grossièrement
- 36 c. à café de poudre de fumée de mesquite
- 540 g de chipotle en poudre
Préparation
- Mélanger 2250 g de graines de céleri, 1260 g de sel, 1080 g de poivre, 540 g de graine de coriandre, 36 c. à café de poudre de fumée de mesquite et 540 g de chipotle en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle verseur.