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Assaisonnement pour côte de bœuf
Ingrédients
- 3250 g de graines de céleri
- 1820 g de sel
- 1560 g de poivre, noir, concassé grossièrement
- 780 g de graine de coriandre, concassées grossièrement
- 52 c. à café de poudre de fumée de mesquite
- 780 g de chipotle en poudre
Préparation
- Mélanger 3250 g de graines de céleri, 1820 g de sel, 1560 g de poivre, 780 g de graine de coriandre, 52 c. à café de poudre de fumée de mesquite et 780 g de chipotle en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle verseur.