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Assaisonnement pour côte de bœuf
Ingrédients
- 4130 g de graines de céleri
- 2310 g de sel
- 1980 g de poivre, noir, concassé grossièrement
- 990 g de graine de coriandre, concassées grossièrement
- 66 c. à café de poudre de fumée de mesquite
- 990 g de chipotle en poudre
Préparation
- Mélanger 4130 g de graines de céleri, 2310 g de sel, 1980 g de poivre, 990 g de graine de coriandre, 66 c. à café de poudre de fumée de mesquite et 990 g de chipotle en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle verseur.