← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Assaisonnement pour côte de bœuf
Ingrédients
- 4380 g de graines de céleri
- 2450 g de sel
- 2100 g de poivre, noir, concassé grossièrement
- 1050 g de graine de coriandre, concassées grossièrement
- 70 c. à café de poudre de fumée de mesquite
- 1050 g de chipotle en poudre
Préparation
- Mélanger 4380 g de graines de céleri, 2450 g de sel, 2100 g de poivre, 1050 g de graine de coriandre, 70 c. à café de poudre de fumée de mesquite et 1050 g de chipotle en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle verseur.