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Assaisonnement pour côte de bœuf
Ingrédients
- 630 g de graines de céleri
- 350 g de sel
- 300 g de poivre, noir, concassé grossièrement
- 150 g de graine de coriandre, concassées grossièrement
- 10 c. à café de poudre de fumée de mesquite
- 150 g de chipotle en poudre
Préparation
- Mélanger 630 g de graines de céleri, 350 g de sel, 300 g de poivre, 150 g de graine de coriandre, 10 c. à café de poudre de fumée de mesquite et 150 g de chipotle en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle verseur.