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Assaisonnement pour côte de bœuf

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 bocals · préparation 5 min

Ingrédients

• 1130 g de graines de céleri
• 630 g de sel
• 540 g de poivre, noir, concassé grossièrement
• 270 g de graine de coriandre, concassées grossièrement
• 18 c. à café de poudre de fumée de mesquite
• 270 g de chipotle en poudre

Préparation

1. Mélanger 1130 g de graines de céleri, 630 g de sel, 540 g de poivre, 270 g de graine de coriandre, 18 c. à café de poudre de fumée de mesquite et 270 g de chipotle en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle verseur.