Assaisonnement pour fruits de mer

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Ce mélange d'épices est aussi excellent sur le poulet ou le steak, surtout les filets mignons.

• Sans robot

−1 bocal+

Préparation 5 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 6 c. à soupe de sel aromatisé au beurre
• 6 c. à soupe de paprika doux
• 4 feuilles de laurier, déchirées
• 3 c. à soupe de graines de céleri, graine de céleri
• 3 c. à soupe de zeste de citron déshydraté
• 1 c. à soupe de zeste de citron vert déshydraté, zeste de citron vert déshydraté
• 2 c. à soupe de romarin séché
• 3 c. à soupe de thym, séché
• 3 c. à soupe d'origan, origan séché
• 4 c. à soupe de paprika fumé
• 1 c. à soupe de cannelle, fraîchement moulue

Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.

Étapes — Sans robot

1. Mixer par impulsions 6 c. à soupe de sel aromatisé au beurre, 6 c. à soupe de paprika doux, 4 feuilles de laurier, 3 c. à soupe de graines de céleri, 3 c. à soupe de zeste de citron déshydraté, 1 c. à soupe de zeste de citron vert déshydraté, 2 c. à soupe de romarin séché, 3 c. à soupe de thym, 3 c. à soupe d'origan, 4 c. à soupe de paprika fumé et 1 c. à soupe de cannelle dans un moulin à épices jusqu'à obtenir une poudre relativement fine. Si votre moulin à épices sert aussi de moulin à café, passez ensuite quelques grains de riz pour le nettoyer.
2. Conserver dans un récipient hermétique muni d'un couvercle saupoudreur, jusqu'à 1 an.

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