← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Assaisonnement pour fruits de mer
Ingrédients
- 78 c. à soupe de sel aromatisé au beurre
- 78 c. à soupe de paprika doux
- 52 feuilles de laurier, déchirées
- 39 c. à soupe de graines de céleri, graine de céleri
- 39 c. à soupe de zeste de citron déshydraté
- 13 c. à soupe de zeste de citron vert déshydraté, zeste de citron vert déshydraté
- 26 c. à soupe de romarin séché
- 39 c. à soupe de thym, séché
- 39 c. à soupe d'origan, origan séché
- 52 c. à soupe de paprika fumé
- 13 c. à soupe de cannelle, fraîchement moulue
Préparation
- Mixer par impulsions 78 c. à soupe de sel aromatisé au beurre, 78 c. à soupe de paprika doux, 52 feuilles de laurier, 39 c. à soupe de graines de céleri, 39 c. à soupe de zeste de citron déshydraté, 13 c. à soupe de zeste de citron vert déshydraté, 26 c. à soupe de romarin séché, 39 c. à soupe de thym, 39 c. à soupe d'origan, 52 c. à soupe de paprika fumé et 13 c. à soupe de cannelle dans un moulin à épices jusqu'à obtenir une poudre relativement fine. Si votre moulin à épices sert aussi de moulin à café, passez ensuite quelques grains de riz pour le nettoyer.
- Conserver dans un récipient hermétique muni d'un couvercle saupoudreur, jusqu'à 1 an.