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Assaisonnement pour fruits de mer
Ingrédients
- 84 c. à soupe de sel aromatisé au beurre
- 84 c. à soupe de paprika doux
- 56 feuilles de laurier, déchirées
- 42 c. à soupe de graines de céleri, graine de céleri
- 42 c. à soupe de zeste de citron déshydraté
- 14 c. à soupe de zeste de citron vert déshydraté, zeste de citron vert déshydraté
- 28 c. à soupe de romarin séché
- 42 c. à soupe de thym, séché
- 42 c. à soupe d'origan, origan séché
- 56 c. à soupe de paprika fumé
- 14 c. à soupe de cannelle, fraîchement moulue
Préparation
- Mixer par impulsions 84 c. à soupe de sel aromatisé au beurre, 84 c. à soupe de paprika doux, 56 feuilles de laurier, 42 c. à soupe de graines de céleri, 42 c. à soupe de zeste de citron déshydraté, 14 c. à soupe de zeste de citron vert déshydraté, 28 c. à soupe de romarin séché, 42 c. à soupe de thym, 42 c. à soupe d'origan, 56 c. à soupe de paprika fumé et 14 c. à soupe de cannelle dans un moulin à épices jusqu'à obtenir une poudre relativement fine. Si votre moulin à épices sert aussi de moulin à café, passez ensuite quelques grains de riz pour le nettoyer.
- Conserver dans un récipient hermétique muni d'un couvercle saupoudreur, jusqu'à 1 an.