Mélanger 1050 g de paprika, 220 g de zeste de citron déshydraté, 390 g de poudre d'ail, 33 c. à soupe de sucre, 330 g de poivre, 880 g de sel, 33 c. à soupe de flocons de piment et 11 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.

• 1050 g de paprika
• 220 g de zeste de citron déshydraté
• 390 g de poudre d'ail
• 33 c. à soupe de sucre
• 330 g de poivre, grains concassés
• 880 g de sel
• 33 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
• 11 c. à soupe de piment de Cayenne