Mélanger 2760 g de paprika, 580 g de zeste de citron déshydraté, 1020 g de poudre d'ail, 87 c. à soupe de sucre, 870 g de poivre, 2320 g de sel, 87 c. à soupe de flocons de piment et 29 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.

• 2760 g de paprika
• 580 g de zeste de citron déshydraté
• 1020 g de poudre d'ail
• 87 c. à soupe de sucre
• 870 g de poivre, grains concassés
• 2320 g de sel
• 87 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
• 29 c. à soupe de piment de Cayenne