Mélanger 290 g de paprika, 60 g de zeste de citron déshydraté, 110 g de poudre d'ail, 9 c. à soupe de sucre, 90 g de poivre, 240 g de sel, 9 c. à soupe de flocons de piment et 3 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.

• 290 g de paprika
• 60 g de zeste de citron déshydraté
• 110 g de poudre d'ail
• 9 c. à soupe de sucre
• 90 g de poivre, grains concassés
• 240 g de sel
• 9 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
• 3 c. à soupe de piment de Cayenne