Mélanger 3140 g de paprika, 660 g de zeste de citron déshydraté, 1160 g de poudre d'ail, 99 c. à soupe de sucre, 990 g de poivre, 2640 g de sel, 99 c. à soupe de flocons de piment et 33 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.

• 3140 g de paprika
• 660 g de zeste de citron déshydraté
• 1160 g de poudre d'ail
• 99 c. à soupe de sucre
• 990 g de poivre, grains concassés
• 2640 g de sel
• 99 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
• 33 c. à soupe de piment de Cayenne