Mélanger 4280 g de paprika, 900 g de zeste de citron déshydraté, 1580 g de poudre d'ail, 135 c. à soupe de sucre, 1350 g de poivre, 3600 g de sel, 135 c. à soupe de flocons de piment et 45 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.

• 4280 g de paprika
• 900 g de zeste de citron déshydraté
• 1580 g de poudre d'ail
• 135 c. à soupe de sucre
• 1350 g de poivre, grains concassés
• 3600 g de sel
• 135 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
• 45 c. à soupe de piment de Cayenne