Mélanger 4370 g de paprika, 920 g de zeste de citron déshydraté, 1610 g de poudre d'ail, 138 c. à soupe de sucre, 1380 g de poivre, 3680 g de sel, 138 c. à soupe de flocons de piment et 46 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.

• 4370 g de paprika
• 920 g de zeste de citron déshydraté
• 1610 g de poudre d'ail
• 138 c. à soupe de sucre
• 1380 g de poivre, grains concassés
• 3680 g de sel
• 138 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
• 46 c. à soupe de piment de Cayenne