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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 1330 g de paprika
- 280 g de zeste de citron déshydraté
- 490 g de poudre d'ail
- 42 c. à soupe de sucre
- 420 g de poivre, grains concassés
- 1120 g de sel
- 42 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 14 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 1330 g de paprika, 280 g de zeste de citron déshydraté, 490 g de poudre d'ail, 42 c. à soupe de sucre, 420 g de poivre, 1120 g de sel, 42 c. à soupe de flocons de piment et 14 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.