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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 1810 g de paprika
- 380 g de zeste de citron déshydraté
- 670 g de poudre d'ail
- 57 c. à soupe de sucre
- 570 g de poivre, grains concassés
- 1520 g de sel
- 57 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 19 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 1810 g de paprika, 380 g de zeste de citron déshydraté, 670 g de poudre d'ail, 57 c. à soupe de sucre, 570 g de poivre, 1520 g de sel, 57 c. à soupe de flocons de piment et 19 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.