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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 2470 g de paprika
- 520 g de zeste de citron déshydraté
- 910 g de poudre d'ail
- 78 c. à soupe de sucre
- 780 g de poivre, grains concassés
- 2080 g de sel
- 78 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 26 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 2470 g de paprika, 520 g de zeste de citron déshydraté, 910 g de poudre d'ail, 78 c. à soupe de sucre, 780 g de poivre, 2080 g de sel, 78 c. à soupe de flocons de piment et 26 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.