← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 3710 g de paprika
- 780 g de zeste de citron déshydraté
- 1370 g de poudre d'ail
- 117 c. à soupe de sucre
- 1170 g de poivre, grains concassés
- 3120 g de sel
- 117 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 39 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 3710 g de paprika, 780 g de zeste de citron déshydraté, 1370 g de poudre d'ail, 117 c. à soupe de sucre, 1170 g de poivre, 3120 g de sel, 117 c. à soupe de flocons de piment et 39 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.