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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 380 g de paprika
- 80 g de zeste de citron déshydraté
- 140 g de poudre d'ail
- 12 c. à soupe de sucre
- 120 g de poivre, grains concassés
- 320 g de sel
- 12 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 4 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 380 g de paprika, 80 g de zeste de citron déshydraté, 140 g de poudre d'ail, 12 c. à soupe de sucre, 120 g de poivre, 320 g de sel, 12 c. à soupe de flocons de piment et 4 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.