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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 1050 g de paprika
- 220 g de zeste de citron déshydraté
- 390 g de poudre d'ail
- 33 c. à soupe de sucre
- 330 g de poivre, grains concassés
- 880 g de sel
- 33 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 11 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 1050 g de paprika, 220 g de zeste de citron déshydraté, 390 g de poudre d'ail, 33 c. à soupe de sucre, 330 g de poivre, 880 g de sel, 33 c. à soupe de flocons de piment et 11 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.