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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 2190 g de paprika
- 460 g de zeste de citron déshydraté
- 810 g de poudre d'ail
- 69 c. à soupe de sucre
- 690 g de poivre, grains concassés
- 1840 g de sel
- 69 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 23 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 2190 g de paprika, 460 g de zeste de citron déshydraté, 810 g de poudre d'ail, 69 c. à soupe de sucre, 690 g de poivre, 1840 g de sel, 69 c. à soupe de flocons de piment et 23 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.