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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 3610 g de paprika
- 760 g de zeste de citron déshydraté
- 1330 g de poudre d'ail
- 114 c. à soupe de sucre
- 1140 g de poivre, grains concassés
- 3040 g de sel
- 114 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 38 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 3610 g de paprika, 760 g de zeste de citron déshydraté, 1330 g de poudre d'ail, 114 c. à soupe de sucre, 1140 g de poivre, 3040 g de sel, 114 c. à soupe de flocons de piment et 38 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.