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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 4660 g de paprika
- 980 g de zeste de citron déshydraté
- 1720 g de poudre d'ail
- 147 c. à soupe de sucre
- 1470 g de poivre, grains concassés
- 3920 g de sel
- 147 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 49 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 4660 g de paprika, 980 g de zeste de citron déshydraté, 1720 g de poudre d'ail, 147 c. à soupe de sucre, 1470 g de poivre, 3920 g de sel, 147 c. à soupe de flocons de piment et 49 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.