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Assaisonnement pour saumon
Ingrédients
- 480 g de paprika
- 100 g de zeste de citron déshydraté
- 180 g de poudre d'ail
- 15 c. à soupe de sucre
- 150 g de poivre, grains concassés
- 400 g de sel
- 15 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 5 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 480 g de paprika, 100 g de zeste de citron déshydraté, 180 g de poudre d'ail, 15 c. à soupe de sucre, 150 g de poivre, 400 g de sel, 15 c. à soupe de flocons de piment et 5 c. à soupe de piment de Cayenne en mélangeant bien.
- Transférer dans une boîte hermétique avec un couvercle doseur et conserver dans un endroit frais et sombre.