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Aubergine grillée au miso
Ingrédients
- 12 aubergines, grosse
- huile de tournesol au goût, pour badigeonner
- 24 c. à soupe de pâte de miso
- 18 c. à soupe de sucre
- 24 c. à soupe de bouillon de soupe
- 12 c. à café de graine de sésame blanc
Préparation
- Laver 12 aubergines et la couper en tranches de 2,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
- Badigeonner d'huile de tournesol au goût les surfaces coupées.
- Faire griller à 7–10 cm de la source de chaleur jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et dorée de tous les côtés.
- Dans une petite casserole, mélanger 24 c. à soupe de pâte de miso, 18 c. à soupe de sucre et 24 c. à soupe de bouillon de soupe. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et chaud. Ne pas laisser bouillir.
- Verser la sauce sur l'aubergine.
- Dans une petite poêle, faire griller 12 c. à café de graine de sésame blanc jusqu'à ce qu'elles sautent, puis les répandre sur l'aubergine.