Aubergine grillée au miso

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Aubergine grillée nappée d'une sauce au miso, au sucre et au bouillon, parsemée de graines de sésame grillées.

• Sans robot

−1 personne+

Cuisson 15 min

Ingrédients

• ½ aubergine, grosse
• huile de tournesol au goût, pour badigeonner
• 1 c. à soupe de pâte de miso
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de bouillon de soupe
• ½ c. à café de graine de sésame blanc

Étapes — Sans robot

1. Laver ½ aubergine et la couper en tranches de 2,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
2. Badigeonner d'huile de tournesol au goût les surfaces coupées.
3. Faire griller à 7–10 cm de la source de chaleur jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et dorée de tous les côtés.
   5 min
4. Dans une petite casserole, mélanger 1 c. à soupe de pâte de miso, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de bouillon de soupe. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et chaud. Ne pas laisser bouillir.
5. Verser la sauce sur l'aubergine.
6. Dans une petite poêle, faire griller ½ c. à café de graine de sésame blanc jusqu'à ce qu'elles sautent, puis les répandre sur l'aubergine.

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