Incorporer 9 ½ c. à soupe d'ail dans 1090 g de beurre. Former un boudin étroit à l'aide de papier sulfurisé ou de papier paraffiné, puis réserver au réfrigérateur.

• 9 ½ c. à soupe d'ail, haché
• 1090 g de beurre, ramolli